วิธีการจะทำปลาตากแห้ง

วิธีการจะทำปลาตากแห้ง นั้นไม่ยุ่งยาก แถมยังเก็บไว้ทานนานหลายเดือน คนไทยแทบทุกบ้านนิยมทำไว้ทานหากได้ปลามาจำนวนเยอะๆ หรือทำเป็นของฝากเพื่อนบ้านก็ดีเลยทีเดียว

นอกจากนั้นยังสามารถนำปลาแห้งไปทำเมนูใหม่ๆ ได้อีกมากมาย เช่น แกงส้มปลาแห้ง แกงผักหวานปลาแห้ง  และที่สำคัญรสชาติอาหารที่ได้จากการทำปลาแห้งก็แตกต่างไปจาก อาหารที่ทำมาจากปลาสด ไปดูวิธีทำการเลยค่ะ

รวมสูตร ปลาแห้ง 66 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง

วัตถุดิบ
1. ปลาสด (จะใช้ปลาชนิดไหนก็ได้เอาที่คุณชอบ) 1 กิโลกรัม

ส่วนผสม
1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
2. ผงชูรส 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. กระเทียม 6 กลีบ
5. พริกไทย (ตำให้ละเอียด) 10 เม็ด

วิธีการทำ
1. นำปลาสดที่ได้มาล้างทำความสะอาด ขอดเกร็ด ตัดหัวจากนั้นเอาไส้และเครื่องนั้นออก
2. ผ่าซีกปลาให้แบบออกตามภาพ
3. นำเครื่องปรุงทั้งผสมเข้าด้วยกัน ได้แก่ น้ำปลา ผลชูรส น้ำตาลทราย กระเทียม และพริกไทย
4. นำปลาที่ได้หมักกับเครื่องปรุงทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
5. นำปลาที่หมักไปตากแดดสัก 1-2 แดด เท่านี้ก็ได้ปลาแห้งเรียบร้อยพร้อมรับประทานแล้ว